为深化专业认知、传承食品匠心，近日，制药与材料学院食品质量与安全专业师生走进寿县八公山豆腐主题文化园，开展 “化育匠心 匠育新材”主题社会实践活动。

师生们首先参观了八公山豆腐文化展区。在讲解员的引导下，大家通过图文史料、传统器具，深入了解八公山豆腐 “千年传承” 的制作技艺与饮食文化，直观感受到传统食品产业的历史底蕴与匠心精神。实践环节中，师生们分组体验了石磨豆浆等传统食品制作流程。从原料配比到手工研磨，在企业导师的指导下，同学们将课堂所学的 食品工艺知识与实操结合，近距离体会传统食品生产的规范与细节，更对食品质量安全的实操标准有了更具象的认知。

把课堂搬到产业一线，既能触摸传统食品的文化根脉，也能直观理解质量安全的实践逻辑。本次实践是食品质量与安全专业“产教融合”教学体系的一环。后续学院还将联动地方食品企业，开展更多现场教学与岗位体验活动。

（撰稿:制药与材料学院 张雪怡 编辑:廖晓炜 一审:郭红彦 二审:熊瑛 终审:史学丽）